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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生姜、春笋、 牛肉片  、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅 盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。