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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅 盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。