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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加  入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。