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　　做法：春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬 干的时 候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。