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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2

勺油，
放入生姜 
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。