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妇性

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加

入少量清
 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候  加入 盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。