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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火
 。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。