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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜
、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。