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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水
 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。