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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。