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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。