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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。

再
加入

生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。