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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
 掩住春笋 ，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。