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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，
洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 的清水 ，放 入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮

沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。