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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。