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　　做法：春笋切
成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。