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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。