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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。