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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油， 放 
入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。