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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上 锅
盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。