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　　做法：春笋 切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。