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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油

翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。