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　　做法：春笋切成片  后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。