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　　做法：春  笋切成片后加少
 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时

盖上锅盖焖。