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　　做法：春
笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。  再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。