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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。