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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。 煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。