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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖

大火煮开后转中火。 
煮到水

快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。