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五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。