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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、 蚝油 翻 炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。