蜜芽
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量  清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。