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　　做法：春笋切
成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。