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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。