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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。