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做法
：春笋切成片后加 少许盐
捞 出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。