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　　做法
：春笋切 成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上 锅盖焖。