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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水
快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。