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保师已任教育部

办公厅主任

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮
山和

 薏米 。用清 水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调

味即可品尝。