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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老  抽、蚝油 翻炒
均匀，加

入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。