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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。