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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。