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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把
陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 
两勺油，待 油 六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时 ，下
盐调  味即可品尝。