一本大
道
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　　做

法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁

时
盖上锅盖焖。