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　　做法：春笋切成 片

后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅 烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻
 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。