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做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。