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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。