白虎人妻
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖

 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。