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　　做法 ：春笋切成片
后加少 许 盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。