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　　做法：春笋切成片后加 
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。