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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油  ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。